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（１）トマトは表面を傷つけないようにヘタつきのまま水洗いし、よく水気を取る。
（２）ヘタを包丁などでくりぬく。
（３）トマトと氷砂糖をびんに移しホワイトリカーを注ぐ。
（４）３ヶ月ほど過ぎると出来上がりです、布で漉し果実を取り除いて保存します。
お湯で割って・ ソーダで割って・お水で割って・氷を入れてなど、お好みで・・・
トマトの“リコピン”は注目の成分です。
手軽にしかも簡単に仕上がるトマト酒は健康酒に最適といえます。
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（１）レモンはぬるま湯で洗いワックスを取り除きます。
（２）レモンの皮と実の間にある綿状の部分（苦味が強いため）を残らないように包丁で皮を剥き半分に切る。
（３）レモンの皮(１個分)は香りづけに使用するので、白い綿がなるべく残らないようにします。
（４）レモン・レモンの皮と氷砂糖をびんに移しホワイトリカーを注ぐ。
（５）２〜３ヶ月過ぎると出来上がりです、布で漉し果実を取り除いて保存します。
お湯で割って・ ソーダで割って・お水で割って・氷を入れてなど、お好みで・・・
レモン酒はほんのり黄色く色づき、レモンのさわやかな香りが魅力です。
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（１）かりんをぬるま湯に浸し、タワシなどで表面をこすり、ぬめりを取ります。
（２）かりんの水気を良く取り、３〜４cmくらいに輪切りする。(種は取らない)
（３）かりん(種付きのまま)と氷砂糖をびんに移しホワイトリカーを注ぐ。
（４）２〜３ヶ月過ぎると出来上がりです。(そのまま１年置くと深みが出てきます)
（５）液は布で漉し、別のびんに移してお召し上がりください。
お湯で割って・ ソーダで割って・お水で割って・氷を入れてなど、お好みで・・・
かりんはのど飴にも使われており、セキ・のどに良いとされています。
かりんシロップはその効果を得られ、しかも独特の芳香はそれだけでも楽しめます。
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