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薬酒

トマト酒レモン酒かりん酒

写真 材料

作り方

(1)トマトは表面を傷つけないようにヘタつきのまま水洗いし、よく水気を取る。
(2)ヘタを包丁などでくりぬく。
(3)トマトと氷砂糖をびんに移しホワイトリカーを注ぐ。
(4)3ヶ月ほど過ぎると出来上がりです、布で漉し果実を取り除いて保存します。

飲み方

お湯で割って・ ソーダで割って・お水で割って・氷を入れてなど、お好みで・・・

トマトの“リコピン”は注目の成分です。
手軽にしかも簡単に仕上がるトマト酒は健康酒に最適といえます。
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写真 材料

作り方

(1)レモンはぬるま湯で洗いワックスを取り除きます。
(2)レモンの皮と実の間にある綿状の部分(苦味が強いため)を残らないように包丁で皮を剥き半分に切る。
(3)レモンの皮(1個分)は香りづけに使用するので、白い綿がなるべく残らないようにします。
(4)レモン・レモンの皮と氷砂糖をびんに移しホワイトリカーを注ぐ。
(5)2〜3ヶ月過ぎると出来上がりです、布で漉し果実を取り除いて保存します。

飲み方

お湯で割って・ ソーダで割って・お水で割って・氷を入れてなど、お好みで・・・

レモン酒はほんのり黄色く色づき、レモンのさわやかな香りが魅力です。
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写真 材料

作り方

(1)かりんをぬるま湯に浸し、タワシなどで表面をこすり、ぬめりを取ります。
(2)かりんの水気を良く取り、3〜4cmくらいに輪切りする。(種は取らない)
(3)かりん(種付きのまま)と氷砂糖をびんに移しホワイトリカーを注ぐ。
(4)2〜3ヶ月過ぎると出来上がりです。(そのまま1年置くと深みが出てきます)
(5)液は布で漉し、別のびんに移してお召し上がりください。

飲み方

お湯で割って・ ソーダで割って・お水で割って・氷を入れてなど、お好みで・・・

かりんはのど飴にも使われており、セキ・のどに良いとされています。
かりんシロップはその効果を得られ、しかも独特の芳香はそれだけでも楽しめます。
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